Sauté de veau aux olives vertes
04/05/2012 22:16
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
500g de veau coupé et dés
1 oignon
1 pochon d'olives vertes dénoyautées
3 cuillères à soupe de fond de veau déshydraté
huile d'olives
sel, poivre, ciboulette
Faire revenir votre viande avec votre oignon coupé fin.
Lorsque la viande est dorée, ajouter le fond de veau, les olives, et couvrir d'eau. Saler, poivrer, ajouter les herbes.
Laisser mijoter 1 heure environ de façon à ce que la viande soit bien moelleuse.
Accompagner d'une polenta ou de riz.